-
แจกสูตรเด็ด ลาบควายดิบเหมาะๆ ที่สุดของเมนูลาบเหนือ
ลาบดิบ เป็นอาหารขึ้นชื่อของคนภาคเหนือ และภาคอีสาน ซึ่งแต่ละจังหวัดแต่ละท้องถิ่นก็จะทำไม่เหมือนกัน มักทำกินกันในโอกาสพิเศษหรืองานเลี้ยงต่างๆ ซึ่งวันนี้เราจะมาพูดถึงลาบเหนือ อาหารขึ้นชื่อของชาวล้านนา ซึ่งก็มีทั้งลาบหมู ลาบวัว ลาบควาย ต้องบอกเลยว่าในบรรดาลาบแต่ละเนื้อสัตว์นั้น รสชาติก็ไม่เหมือนกัน สำหรับแอดทินแล้ว ลาบควายดิบคือที่สุดของลาบเหนือ เพราะมีเอกลักษณ์เป็นเฉพาะตัว และวันนี้เราจะมาแจกสูตรลาบควาย ที่สุดของเมนูลาบเนหนือ วัตถุดิบ วิธีทำ
-
วิธีทำ ต้มเลือดหมู จิงจูฉ่าย กับประโยชน์ที่คุณไม่เคยรู้
ต้มเลือดหมู เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ทานง่าย เหมาะสำหรับเป็นอาหารมื้อเช้า และมื้อเย็น รวมทั้งคนที่อยากจะลดหุ่น เนื่องจากต้มเลือดหมูนั้นมีรสชาติอร่อยกลมกล่อม ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มก็สามารถกินได้แล้ว อีกทั้งถ้าใส่ผักจิงจูฉ่ายเข้าไปด้วย ก็จะเพิ่มความหอมและได้ประโยชน์จากสมุนไพร ซึ่งวันนี้เราจะมาสอนวิธีการทำต้มเลือดหมูกับผักจิงจูฉ่าย พร้อมทั้งบอกคุณประโยชน์ของผักจิงจูฉ่ายที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน ประโยชน์ อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก และโปรตีน ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน ป้องกันการอ่อนเพลีย และโรคโลหิตจาง อุดมไปด้วยโปรตีน และวิตามินB1 วิตามินA ช่วยลดอาการเหน็บชา การอักเสบ และบำรุงสมอง ช่วยบำรุงปอด ฟอกเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนดี แก้อาการประจำเดือนมาไม่ปกติ ขับลมในกระเพาะอาหาร ลำไส้ และยังมีสรรพคุณเด่น คือ จิงจูฉ่ายช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ส่วนผสม ขั้นตอนการทำ
-
แจกสูตร ข้าวแรมฟืน อาหารไทใหญ่ ที่ใครมาแม่สายต้องไม่พลาด
แม่สาย อำเภอหนึ่งในเมืองเชียงรายที่โด่งดังและขึ้นชื่อมาก หากใครที่มาเที่ยวเชียงรายส่วนมากก็จะไม่พลาดการมาเยือนยังตลาดแม่สาย ตลาดชายแดนช็อปปิงสุดฮิตของแม่สาย ตลาดชายแดนที่ไม่ว่าใครก็ต้องรู้จัก เพราะมีชื่อเสียงมาหลายสิบปี แต่ที่มีชื่อเสียงไม่แพ้กันนั้นก็คือ ข้าวแรมฟืน อาหารของชาวไทใหญ่ ที่ทุกคนที่มายังแม่สายต้องไม่พลาด เนื่องจากเป็นของหากินยากและมีเฉพาะบางพื้นที่เท่านั้น ซึ่งวันนี้เราจะมาแจกสูตรและวิธีการทำข้าวแรมฟืนให้ทุกคนทราบกัน ส่วนผสม วิธีทำ
-
ต้มโคล้ง เมนูพระรองแต่แซ่บไม่แพ้พระเอก
เชื่อว่าหลายคนเวลาอยากกินอะไรแซ่บๆ เมนูที่ซดน้ำร้อนๆ ก็จะมีชื่อเมนูอย่าง ต้มยำ ต้มแซ่บ ขึ้นมาเป็นอันดับแรก แต่รู้หรือไม่เมนูที่แซ่บไม่แพ้กันเลยนั่นก็คือ ต้มโคล้ง เมนูพระรองที่แซ่บไม่แพ้พระเอก แล้วรู้หรือไม่ว่าแต่ละแบบนั้นแตกต่างกันอย่างไร ต้มยำ คืออะไร ต้ม คือการทำน้ำให้เดือน ส่วน ยำ คือการผสมวัตถุดิบให้เข้ากัน พร้อมปรุงรสชาติให้ออกรสจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด โดยจะมีวัตถุดิบหลักคือ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ซึ่งต้มยำแบบดั้งเดิมเลยจะเป็นน้ำใส แต่ต้มยำเดี๋ยวนี้จะเพิ่มส่วนของน้ำพริกเผาและนมข้นจืดเข้าไป ต้มแซ่บ คืออะไร ต้มแซ่บเป็นอาหารที่เพิ่งมีมาไม่นาน โดยดัดแปลงมาจากแกงอ่อมของอีสาน แต่ทำให้เป็นอาหารของคนภาคกลาง ซึ่งจะมีวัตถุดิบหลักเลยก็คือ ใบโหระพา หอมแดง ข่า พริกแห้ง หรือจะใส่ข้าวคั่วด้วยก็ได้ ต้มโคล้ง คืออะไร เมนูที่เด็ดไม่แพ้สองเมนูข้างบน แต่รสชาติจะจัดจ้านเน้นไปทางเค็ม โดยจะนิยมใช้ปลาแห้งหรือหัวปลาแห้งเป็นวัตถุดิบหลัก เสริมด้วยรสเปรี้ยวจากมะขามเปียก และใบมะขามอ่อน ซึ่งคำว่า “โคล้ง” มาจากชื่อแกงโบราณที่เรียกว่า โพล้ง ใช้วัตถุดิบหลักใกล้เคียงกับต้มโคล้ง และใช้มะขามเปียกเป็นหลัก สรุป ต้มโคล้งคือ เมนูต้มที่คล้ายต้มยำ แต่รสชาติจะเน้นไปทางเค็ม…
-
แจกสูตร ข้าวซอยไก่ หรือ ข้าวซอยฮ่อ
ข้าวซอยไก่ เป็นอาหารท้องถิ่นของคนภาคเหนือ โดยจะมีวัตถุดิบหลักคือ เส้นข้าวซอยและหมี่กรอบ ที่ราดด้วยน้ำซุปเข้มข้นหอมเครื่องแกงเน้นๆ ข้าวซอยไก่นั้นได้รับอิทธิพลมาจากอาหารของชาวมุสลิม โดยชาวจีนฮ่อมุสลิม เดิมทีมีชื่อเรียกว่า ข้าวซอยฮ่อ หรือ ข้าวซอยอิสลาม ซึ่งจะใช้เนื้อไก่ไม่ก็เนื้อวัวเป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งวันนี้เราจะมาบอกสูตร ข้าวซอยไก่ เมนูยอดฮิตของคนภาคเหนือที่นิยมรับประทานไม่แพ้ขนมจีนน้ำเงี้ยว ต้องบอกเลยว่าใครได้ชิมเป็นอันต้องติดใจในรสชาติทุกรายไป ส่วนผสม เครื่องแกง เครื่องเคียง วิธีทำ
-
อาหารกระป๋อง เมนูทางเลือกแสนอร่อยที่มีทั้งข้อดีและข้อเสีย
อาหารกระป๋องแทบจะเป็นเมนูทางเลือกสุดท้ายสำหรับการทานอาหาร เพราะเป็นอาหารทดแทน ซึ่งส่วนใหญ่ก็จะเป็นอาหารที่อาจจะต้องนำไปรังสรรค์อีกหนึ่งเมนู ด้วยข้อจำกัดที่ไม่สามารถปรุงรสชาติให้ครบเครื่องได้เพื่อเพิ่มระยะเวลาในการเก็บรักษา เช่น ยำปลากระป๋อง แซนวิชทูน่า หรือสปาเกตตี้ซอสต่างๆ เป็นต้น แต่ก็มีบางคนที่ชื่นชอบรสต้นตำหรับของอาหารกระเป๋าอยู่บ้าง เช่น เมนูปลากระป๋องกับข้าวสวยร้อนๆ อาหารกระป๋องมีกี่ประเภท? นอกจากนี้ยังมีอาหารกระป๋องประเภทที่เป็นเมนูสำเร็จรูปพร้อมทานแล้ว เช่น ข้าวผัด ไข่พะโล้ พะแนง กระเพรา และอื่นๆ แต่ก็จะมีอายุสั้น เก็บรักษายากกว่า 6 ประเภทก่อนหน้านี้ ข้อดีของอาหารกระป๋อง ข้อเสียของอาหารกระป๋อง การเก็บรักษาอาหารกระป๋อง เก็บได้นานแค่ไหนกัน? อายุการเก็บรักษาอาหารกระป๋องจะขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่ถนอม และเป็นตัวกำหนดวันหมดอายุของอาหารกระป๋อง โดยประเทศไทยส่วนใหญ่จะเก็บรักษาได้ราว 1 – 2 ปี ด้วยความที่เป็นเมืองร้อนและผันผวนสูง ต่างจากประเทศเมืองหนาวที่จะเก็บได้นานกว่ามาก วิธีเลือกซื้ออาหารกระป๋อง
-
10 เมนูสิ้นคิดที่คนไทยขาดไม่ได้
เมนูสิ้นคิด ไม่ได้หมายถึงเมนูอาหารที่ไม่ดีหรือไม่อร่อย แต่หมายถึง อาหารที่เรามักจะนึกถึงเป็นประจำเมื่อถึงเวลาช่วงพักกินข้าวในวัยเรียนหรือวัยทำงาน เพราะในแต่ละวันเราต้องกินข้าวถึง 3 มื้อ ซึ่งปีหนึ่งมี 365 วัน มันเป็นเรื่องยากมากๆ ในการที่จะกินอะไรในมื้อๆ หนึ่ง โดยหลักๆ แล้วเมนูที่คนไทยต่างนิสัยกันก็คืออาหารจานเดียว เพราะสั่งง่าย รวดเร็ว และราคาไม่แพง ซึ่งมีทั้งประเภทข้าวและประเภทเส้น วันนี้เลยขอแนะนำ 10 เมนูสิ้นคิดที่คนไทยขาดไม่ได้ และจะต้องสั่งกินกันแทบจะทุกคน ประเภทข้าว เมนูนี้ถือเป็นเมนูพื้นฐานของคนไทยเลยก็ว่าได้ เพราะถ้าหากไปกินร้านอาหารตามสั่งเมนูที่ทุกคนต้องคิดถึงเป็นอันดับแรกเลยก็คือ ข้าวกะเพรา เพราะนอกจากจะเป็นอาหารที่รสชาติถูกปากคนไทยแล้ว ยังมีความเผ็ดร้อนและหอมใบกะเพราที่ฟุ้งไปทั่วทั้งร้าน ถึงชื่อจะชื่อว่าข้าวผัดแต่ก็ใช่ว่าจะมีแต่ข้าวที่นำมาผัด เพราะยังมีวัตถุดิบอื่นๆ อีกที่เป็นส่วนประกอบ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ต่างๆ ไข่ไก่ ผักต่างๆ ที่แล้วแต่ร้านจะนิสัยมาผัดรวมเข้าไป และด้วยรสชาติที่ไม่เผ็ด อร่อยกลมกล่อม เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี เมนูนี้จึงเป็นอีกเมนูยอดฮิตของคนไทย เชื่อหรือไม่ว่าข้าวไข่เจียว ที่เป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆ รวดเร็ว แทบไม่ต้องมีอะไรเลย เพียงแค่มีไข่สักฟองสองฟอง ปรุงรสนิดหน่อย ก็ได้ไข่เจียวแสนอร่อยแล้ว เป็นเมนูที่เด็กๆ ชอบทานแถมยังประหยัดอีก ซึ่งบางคนก็จะนิยมนำไปราดด้วยพริกน้ำปลาหรือซอสต่างๆ แค่นี้ก็ทำให้อาหารมื้อนี้สุดแสนจะพิเศษแล้ว เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชื่นชอบมากๆ สำหรับใครหลายๆ…
-
สูตรทำ ข้าวคลุกกะปิ เมนูอาหารสุดง่ายได้สารอาหารครบถ้วน
ข้าวคลุกกะปิ เมนูอาหารไทยที่ไม่ได้มีแต่กะปิ แต่มีเครื่องหลายอย่างให้ได้กินเพลินปาก หลากรสชาติจากการตัก 1 คำ และสามารถเลือกรสชาติได้ตลอดเวลา สวัสดีค่าา วันนี้แอดมินมีสูตรอาหารทำทานเองง่ายๆ หรือจะทำขายก็ทำได้ อาหารจานเดียวที่คิดว่าน่าจะเคยได้ยินชื่อเสียงกันมาบ้างแล้วอย่างข้าวคลุกกะปิ รับรองว่าอร่อยแน่นอน การเตรียมวัตถุดิบ โดยเราจะแบ่งการเตรียมออกเป็นสองส่วน ส่วนแรกเป็นส่วนของข้าวคลุกกะปิ และส่วนที่สองคือเครื่องเคียงนะคะ ส่วนผสมของข้าวคลุก ส่วนผสมของ หมูหวาน เครื่องเคียงอื่นๆ วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
-
สุดยอด 5 เมนูแกงไทยที่รสชาติถูกใจคนทั่วโลก
นอกจาก ชาไทย ที่ติดอันดับ 1 ใน 20 เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดในโลกแล้ว อาหารไทย เองก็ไม่แพ้กัน โดยอาหารไทยประเภทแกงนั้น ถูกพูดถึงมาอย่างยาวนานในเรื่องความเป็นเอกลักษณ์ รสชาติที่เข้มข้นอร่อยถูกปากใครหลายๆ คน รวมไปถึงบรรดานักท่องเที่ยวหลากหลายชาติที่ได้แวะเวียนมาลิ้มลองแกงไทยแล้วต้องยกนิ้วให้ว่าอร่อยสมคำร่ำลือจริงๆ ซึ่งก็ถือได้ว่าอาหารไทยนั้นเป็นอีกหนึ่งจุดสำคัญที่ทำให้นานาชาติได้รู้จักประเทศไทยมากยิ่งขึ้นนั่นเอง โดยผลสำรวจล่าสุดจาก 10 Best Rated Curries ของ TasteAtlas ปี 2023 เผยว่ามีเมนูแกงไทยที่อร่อยถูกใจคนทั่วโลกถึง 5 เมนูที่ติดอันดับจากทั้งหมด 10 เมนู! เดาว่าทุกคนคงอยากรู้กันแล้วว่าแกงไทยทั้ง 5 เมนูนั้นมีอะไรบ้าง งั้นไปดูกันเลยจ้า แกงส้ม เมนูแกงไทยที่คว้าอันดับ 10 ได้แบบพอดิบพอดี ได้รับคะแนนจากการจัดอันดับไปถึง 4.5 คะแนน โดยเมนู แกงส้ม เป็นอาหารประเภทแกงที่ได้รับความนิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีรสชาติที่ครบรสซึ่งจะมีรสเปรี้ยวนำ และตามด้วย เผ็ด หวาน เค็ม ปรุงด้วยสมุนไพรสดและใบหอมแทนการผสมเครื่องเทศ ซึ่งแกงส้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแกงส้มที่ปรุงด้วยเนื้อจำพวกปลา แกงมัสมั่น แกงมัสมั่น เมนูแกงไทยที่ได้อันดับ 8 มาครอบครองด้วย…
-
ขนมเบื้อง คืออะไร? พร้อมสูตรไส้หวานละมุน แป้งกรุบกรอบ
สวัสดีค่าา~ วันนี้เพิ่งได้กลับบ้านคุณยายแล้วก็ได้ทานขนมเบื้องเป็นครั้งแรกแล้วรู้สึกมันอร่อยมาก แป้งมันกรอบ ลงตัวกับไส้ที่หวานมันละมุนบวกกับรสหวานของฝอยทอง แอดมินเลยค้นประวัติของขนมเบื้อง พร้อมกับสูตรในการทำเล็กๆ น้อยๆ มาให้สำหรับคนที่ไม่เคยทำนะคะ ลองนำไปทำกันเล่นๆ ดูนะคะ แต่ถ้าอยากจะทำขายอาจจะต้องหาสูตรเด็ดของตัวเองให้ได้ก่อน ทำความรู้จักประวัติขนมเบื้อง เพิ่มสตอรี่ให้การกิน ขนมเบื้อง เป็นขนมไทยโบราณที่ค้นพบตั้งแต่สมัยสุโขทัย มีลักษณะเป็นแผ่นแป้งกรอบ ไส้เป็นครีมสีครีม และโรยด้วยท็อปปิ้งต่างๆ ตามใจชอบ ส่วนผสมหลักจะเป็นแป้งข้าวเจ้า ไข่แดง น้ำปูนใส และน้ำตาลปี๊บ โดยขนมเบื้องถูกแบ่งออกได้หลายแบบ ดังนี้ สูตรขนมเบื้องแบบง่าย ส่วนผสมสำหรับทำแป้งขนมเบื้อง ส่วนผสมสำหรับทำไส้ครีม ส่วนผสมไส้หวาน วิธีทำขนมเบื้อง
